Bierwanderweg Ehingen
Rundweg | ca. 14 km | leicht | 4 Brauereien
In der Bierkulturstadt Ehingen den Bierwanderweg erleben.
Freunde der Hopfenkaltschale denken normalerweise beim Wort Bierwandern an die Fränkische Schweiz oder Bayern allgemein. Aber auch Baden-Württemberg hat auf der Schwäbischen Alb einen ausgewiesenen Bierwanderweg zu bieten.
Die Stadt Ehingen (Donau) ist Bierkulturstadt und hier gibt es viele Angebote und Erlebnisse rund ums Thema Bier.
Die Brauereien
Schwanen
Hier wird Braukultur gelebt! Der Schwanen vereint Brauerei, Gasthof und Hotel.
Seit dem Jahr 1697 existiert die Brauerei und wird mittlerweile in der fünften Generation von der Familie Miller geführt. In der Brauerei werden neben den Klassikern wie Pils, Zwickel, Export auch Saisonbiere und diverse Craftbiere gebraut. Die Bierkarte ist sehr umfangreich und macht richtig Durst. Aus der eigenen Brennerei kommen Edelbrände und Liköre.
Das erst 2011 erbaute "BierKulturHotel Schwanen" liegt gegenüber dem Braugasthof. Die Hotelzimmer haben so wohlklingende Namen wie Biersuite, Brauer Zimmer und Bierkisten Zimmer. Es gibt verschiedene Bier-Arrangements mit Brauseminar, Kulinarik rund ums Bier oder Bier-Wellness.
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Schwert
Im eigenen Gasthaus schenkt die 1675 gegründete Brauerei Schwert ihr Bier Lager-Hell, Schwert-Pils, Dunkel und Hefe-Weizen aus.
Rössle
Die Brauerei Rössle begann im Jahr 1663 in Ehingen Bier zu brauen. In der eigenen angegliederten Gaststätte sind 5 Sorten Bier und zwei Saisonbiere pro Jahr im Angebot. Das Bier ist kräftig und geschmacksintensiv durch das "Zweimaischverfahren", die Maische wird dabei zweimal gekocht.
Berg Brauerei
Bis ins Jahre 1466 lässt sich die Geschichte der Brauerei Berg zurückverfolgen, als das „Wirtshaus auf dem Berg“ zum ersten Mal urkundlich erwähnt wird. Seit 1757 führt die Familie Zimmermann die Brauerei und es werden mittlerweile 12 Biersorten und 6 Saisonbiere gebraut. Beim Hefeweizen setzt die Brauerei das aufwändige Verfahren der Original Offenen Obergärung ein.
In der Brauereigaststätte sitzen Bierfreunde in einem wunderschönen Gastraum, der eine perfekte Mischung aus gemütlich, rustikal und modern ist. Im Brauereilädele könnt Ihr diverse Mitbringsel für Daheim kaufen. Im ersten Stock befindet sich die Brau- und Backstube. Dort finden Bierbraukurse, Bierverkostungen und Bier- mit Brotback-Kurse statt. Als weiteres Biererlebnis gibt es noch die Brauereiführung, Besichtigung des BrauereiGewölbe mit Eiskellern und das jährlich stattfindende Ulrichsfest.
Von Mai bis Ende August lädt der Biergarten zum Verweilen ein.
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Der Bierwanderweg Ehingen
Der Wanderweg besteht aus einer kleinen innerstädtischen Runde von 4 km und den drei Innenstadt-Brauereien. Die längere Donautalrunde ist 10 km lang und zwischendurch ist Einkehr bei der Brauerei Berg. Ihr lauft also insgesamt eine Strecke von 14 km und einer geschätzten Wanderzeit von 3:45 h. Die Karte zum Bierwandern gibt es entweder bei der Touristinformation in Ehingen oder auch in den größeren Hotels vor Ort. Auf der Karte sind noch weitere Einkehrmöglichkeiten mit Öffnungszeiten aufgeführt.
Wir sind den Brauereiwanderweg an einem Wochenende im Mai gelaufen. Da wir am Freitag angereist sind, haben wir zuerst einen Rundgang durch die schöne Stadt gemacht. Außerdem wollten wir der Schwert Brauerei einen Besuch abstatten, da diese Samstag geschlossen ist. Unsere kleine Bierwander-Tour startete vom Hotel Ochsen aus an dem Flüsschen Schmiech entlang zum Gasthof Schwert. Nach einem Lager-Hell ging es weiter zum Groggensee. Dort gibt es einen schön gelegenen Biergarten mit einer relativ guten (Flaschen)Bierauswahl.
In unmittelbarer Nähe zum BierKulturHotel Schwanen liegt die Eventlocation / Bierkneipe Heiligs Blechle. Die "Almhütte in der Stadt" bietet Biere der örtlichen Brauereien, stärkere Alkoholika und Skihütten-Feeling.
Das Bierwandern am Samstag begann pünktlich mit dem Öffnen des Biergartens beim Schwanen. Die Bierkarte ist ein Traum! Wir haben uns erstmal für die kleine Bierprobe entschieden. Die nächste Brauerei auf unserem Bierwanderweg war Rössle. Es gibt dort keinen richtigen Biergarten, aber ein paar Sitzgelegenheiten. Zu unserem Bier gab es noch ein sehr nettes Gespräch mit dem Brauerei-Chef.
Die Bierwanderkarte empfiehlt nach dem Besuch der Innenstadt-Brauereien in Ehingen den längeren Wegabschnitt zur Brauerei Berg durch das Donautal zu laufen. Aufgrund der Wetterlage mit aufziehenden Gewitterwolken mussten wir aber umplanen und sind den kürzeren Weg zuerst gegangen. Während eines dreistündigen Regenschauers hatten wir viel Zeit die Biere der Berg Brauerei ausgiebig zu testen! Von dort führt der Wanderweg an der Donau entlang durch Felder und dem Stadtteil Nasgenstadt zurück nach Ehingen.
Unsere Empfehlung: Wegeproviant in flüssiger oder fester Form solltet Ihr auf jeden Fall mitnehmen!
Ausführliche Informationen zum Bierwanderweg mit detaillierter Wegbeschreibung und Öffnungszeiten der Gastronomie findet Ihr auf der Webseite der Stadt Ehingen: Bierwanderweg Ehingen
** UPDATE ** Mittlerweile ist noch eine 5. Brauerei dazugekommen, die auch einen Bierbraukurs anbietet > Adlerehingen.de
Um einen Eindruck von der Bierwanderung zu bekommen, könnt Ihr auch unser Youtube Video anschauen: